Let Wel

Snoekkoekies met sitrus mayonnaise

2 min lees tyd
Bak brou 01 Oktober 2021 deur Virseker

Probeer gerus hierdie maklike resep van Herman Lensing en maak dit in ‘n lugbraaier (airfryer)!

Genoeg vir 4-6

  • 30 ml botter , gesmelt
  • 1 ui, fyngekap
  • 2 knoffelhuisies, fyngekap
  • 400 g gerookte snoek, fyngevlok
  • 4 takkies tiemie, fyngekap
  • 50 ml koekmeel
  • 2 eiers
  • sout en varsgemaalde swartpeper
  • 100 g broodkrummels
  • 30 ml olyfolie
  • 200 ml mayonnaise van goeie gehalte
  • slaaiblare van jou keuse
  • 2 suurlemoene, in wiggies

Verhit lugbraaier op braaifunksie tot warm. Meng botter, uie en knoffel. Voeg by gevlokte snoek saam met tiemie, meel en 1 eier. Meng goed saam. Geur met sout en swartpeper. Vorm koekies van sowat 100 g elk. Klits ander eier in 'n plat bak. Doop koekies in eier en dan in broodkrummels. Pak koekie sin mandjie van lugbraaier. Braai koekies sowat 5 - 8 minute aan 'n kant of tot goudbruin en gaar. Sit warm voor saam met mayonnaise, slaai en suurlemoen.

Het jy hierdie geniet?

Teken op vir die nuutste Virseker nuus!

Bly op hoogte van alles Afrikaans!